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 絲瓜布
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絲瓜布

瓜要讓他在瓜藤上到老熟了,一般我們吃的絲瓜 都是嫩的,熟透的絲瓜 裡面開始結網子,絲瓜子 開始慢慢形成,

等待斯瓜子都變黑色熟透了絲瓜 摘下來,在石頭上 或是地上開始摔 敲打地上 讓外面那層綠衣,裡面的黑子甩出

來脫去 晒乾 就可以儲存放置很多年,要用多長大小可以依自己喜歡剪裁。

 

絲瓜

別名 菜瓜、彎瓜、水瓜、天羅、布瓜、絲夾、角瓜

科名 葫蘆目 Cucurnitales 葫蘆科 Cucurbitaceae

學名 Luffa cylindrica

英名 Vegetable Sponge

 

名稱的由來 因絲瓜老化後,內部的組織會成纖維狀而得名。絲瓜本身屬一年生蔓性草本植物,原先產在亞洲的

熱帶地區,印度為其代表,不過目前在印度,還保有野生種。

經由中南半島而進入中國南方栽培,因古時稱南方人為蠻,故叫做「蠻瓜」。

絲瓜在兩千多年前就已傳入中國大陸的南方,台灣也早已在三百餘年前就有人在栽培,他已經成為台灣夏季常見的

食物了。

台灣則由明清時期的移民引進栽培,起初只在台北、新竹等地種植,逐漸擴大到員林,而後及於台灣南部,由於絲

瓜之果實可供做蔬菜,故台語稱為「菜瓜」

絲瓜幼嫩時,肉質柔軟,風味甘美,供做蔬菜。

但老熟後,纖維發達,不堪食用,曬乾去皮後,剩下的網狀纖維,可做為「菜瓜布」,是非常優良的洗滌用品,

由於這種纖維發達的特性,所以稱為「絲瓜」。

福建省泉州府誌云:「絲瓜老則其中有絲,故名。」

現在的菜瓜布多是人工合成的塑膠仿製品。

這種傳統的菜瓜布,也只有這種鄉下地方才會存在了。

讓絲瓜在絲瓜藤上變老變硬了,把它曬乾後,再把皮及種字弄掉,留下老化的筋,就是菜瓜布啦。

早期的人因為沒人工菜瓜布,都是用這天然的菜瓜布來洗鍋子,這是中國人的智慧。現在又因講求自然與環保,

所以這些天然的材料又重新被重視了。

絲瓜除了食用及做為洗滌用品外,尚可於老熟植株的頭部收取瓜藤中之汁液,稱為「絲瓜露」或「絲瓜水」,

可以清潔皮膚,使皮膚細緻,也可作為頭髮保養液,是往昔婦女美容聖品。

而絲瓜水具清涼降火的特性,常可做為中暑患者之急救藥水。

絲瓜的栽培要點 它是以種子繁殖的,所以必須將它種於一個濕潤,且富含有機質的土壤。苗高1~2尺時必須搭架使

之沿著架子向上攀爬生長。

藥理作用

A 絲瓜藤的煎劑經過實驗的證實有平喘、化痰的療效。

B 絲瓜葉有抗老化的功能,因它對心肌的過氧化脂質有明顯的降低作用。

C 絲瓜藤提取液是屬於核酸類的干擾素誘生劑,可預防對組織培養細胞感染濾泡性口腔炎病毒。

D 絲瓜藤的煎劑對肺炎雙球菌有相當強的抑菌作用。

E 絲瓜可治便秘、口乾鼻凅、牙齦腫脹、小便刺痛等症狀。

性味功能 有點苦、酸,微寒,可用來止血,消炎,也可以治創傷出血,疥癬,百日咳,咳嗽,暑熱口渴......

 

本草綱目記載

絲瓜絡清涼性,活血、通經、解毒藥。又為止痛、止血藥、用於腸出血、赤痢、婦女子宮出血、睪丸炎腫、痔瘡流

血等,作黑燒內服。瓜鎮咳、祛痰、利尿、治痘瘡。葉莖治瘡毒。絲瓜水鎮咳、健胃、解毒。

捲莖是許多瓜類共同有的特色,連絲瓜也不例外,因為絲瓜可利用捲莖的構造來與瓜棚構成一個絲瓜適合生長的

環境,要是沒有捲莖,容易使成熟的絲瓜受到地表的濕氣接觸,造成絲瓜的腐爛。

老一輩的農夫說,絲瓜在生長的過程中,幾乎都有一個共同的特點,那就是絲瓜的雄蕊通常比雌蕊先開花,最後

才有雄蕊和雌蕊混和的現象,要是雌蕊比雄蕊先開花的話,大多會無法長出絲瓜或長的不好看,應儘早拔除。

絲瓜的種類目前較常見的有三種:米管種絲瓜,竹竿種絲瓜,長筒種絲瓜。

米管種絲瓜又稱為大臍種絲瓜或糯瓜,是非常常見的,尤其是在夏季的菜市場,幾乎可以發現每個菜販都有賣這

一類的絲瓜,顧名思義,它的特徵就是果實短、圓筒狀,果肉柔軟,適合一般家庭來食用。

長筒種絲瓜是台灣所有種類的絲瓜中產量最豐富的,不過長筒種絲瓜我們卻很少吃過,因為長筒狀絲瓜的果肉比

米管種的粗,品質也比米管差,不適合拿來食用,不過它卻是做成絲瓜絡〈菜瓜布〉的最好的原料,不只在日常

生活中可以使用,就連工廠也少不了它。

菱角絲瓜,俗名又叫做十角絲瓜,雨傘絲瓜或者是廣東絲瓜,此品種在澎湖盛產,所以又叫做澎湖絲瓜,因產地

而名。

一般食用絲瓜..要很嫩..所以大小適中即採收..愈老吃起來愈不好吃

製造菜瓜布的絲瓜..就是讓絲瓜一直長..一直讓他長..都不拔下來..他會慢慢的形成具有硬硬的外皮...這時候包括種子

也成熟了..一般來講農民是作為留種用...但是經由曬乾後的絲瓜..會更適合再使用..有多種用途(諸如洗澡洗菜用..

效果都不錯!)

絲瓜之所以能夠美容,可由李時珍在《本草綱目》中記載絲瓜的功效中看出端倪。

書中曾提到「天羅水」能夠和血脈、活筋絡、治血枯少等,這些功效乃是絲瓜美容的基本藥理。

根據實驗證實,絲瓜的某些成分確能經由絲瓜藤滲出,這些具生理活性的有機物質皆混合於絲瓜水中,對人體肌

膚有很強的滲透性,也不會傷害皮膚組織。因此,愛美的女性如長期使用絲瓜水敷臉,不僅能預防皺紋的生成,

更能令臉上皮膚永遠亮麗剔透!

主要成分:

1.絲瓜含蛋白質、瓜氨酸、脂肪、木聚醣、維生素B、C、皂甙、苦味

       質、多量粘液等。

 

2.絲瓜子含脂肪油,主要為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油酯

       及卵磷脂,另含三萜皂甙、葫蘆素B等。

關於絲瓜水的擷取及儲藏,方法很簡單,愛漂亮的女性,可利用假日親自跑一趟産地,請當地瓜農幫忙擷取。

‧絲瓜水擷取方法

1.首先將尚未結瓜的絲瓜藤,在距離藤頭約一公尺處切斷,再將切口朝下,放入一個乾淨的寶特瓶中,瓶子一部分

埋在土中固定,放置一夜之後,即可擷取大約○‧六公斤左右的絲瓜水。

2.新鮮的絲瓜水可用衛生紗布過濾,去除雜質,然後再儲存於冰箱中,分次慢慢傾倒出來敷臉。

絲瓜含有蛋白質和果膠等有效藥用成份。

實際上,絲瓜水的功效有多種,其中之一便是對治神經痛有特效。

在古代印度,佛陀也把絲瓜水作為醫藥治療頭痛、腹痛、神經痛以及嘔吐等,還用作營養劑,給很多病僧作過治療。

當時釋迦的弟子中有一位王族出身的年輕人,由於不習慣修行生活,患了神經痛的病症,十分痛苦。僧醫用絲瓜水

對他進行治療,不久便治好了他的病痛。

從那以後,他的病也再沒有犯過,身體非常健康,佛道修行日見精進。

*資料來源:網路*

 

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